2020年06月01日
2020.06.01
【中国豆知識】家常菜（清炒土豆丝）
『清炒土豆丝』
材料：土豆300克切成细丝，然后用水冲洗，蓖出水分待用；
蒜2瓣切成碎末，辣椒少许切成碎末，盐3克。
做法：将炒锅烧热后放入少量油，待油温升到70度左右放入蒜末和辣椒末，
炒出蒜香味后放入土豆丝翻炒，待土豆丝逐渐变得看似透明后放入盐翻炒后即可出锅装盘。
特点：口感清爽，是夏季方便操作的家常菜。
神戸東洋医療学院孔子課堂 講師 張国霞
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