新疆料理：抓饭（新疆風炊き込みご飯）

 

原料：米１合、人参(中)2～3本、玉ねぎ(中)１個、お肉200グラム。

1.米を普段ご飯の作り方通りに炊飯器に用意しておく。
2.人参と玉ねぎを2センチぐらいに切る。お肉を一口大きさに切る。
3.鍋に油を入れ、お肉を炒めて、お肉の色が変わったら玉ねぎを入れて炒める。
　いい匂いが出たら人参を入れて炒める。
　人参がちょっと柔らかくなったら塩を入れて混ぜたら火を止める。
4.3の具を米のある炊飯器に入れ、ご飯を炊く。
5.炊飯器が停止したらよく混ぜて、出来上がる。


 

神戸東洋医療学院孔子課堂 講師 曾麗蓉猫2

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